Cocina tradicional valenciana. Es una de las más reconocidas y apreciadas de España. Con influencias árabes y mediterráneas, la gastronomía de la Comunidad Valenciana es conocida por su variedad de platos y su uso de ingredientes frescos y de alta calidad. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana es la paella, un arroz cocinado con verduras, carne y mariscos que se ha convertido en un símbolo de la región.
Otra receta popular es el arroz a banda, un plato de arroz cocinado en un caldo de pescado y marisco que se sirve con alioli. La fideuà es otra delicia valenciana, similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz. En cuanto a los postres, la horchata con fartons es un clásico valenciano, una bebida refrescante hecha a base de chufa que se acompaña de unos dulces alargados llamados fartons.
Otro postre típico es la coca de llanda, un bizcocho esponjoso con sabor a naranja. La cocina valenciana también destaca por sus platos de caza, como el arroz con conejo y caracoles, y sus platos de mariscos, como la caldereta de langosta. En resumen, la cocina tradicional valenciana es una fusión de sabores mediterráneos que deleita a los paladares más exigentes y que ha sabido mantener vivas sus recetas y tradiciones a lo largo de los años.
